辣白菜腌法的做法 🥒🌶️

发布时间:2025-04-01 20:11:49 栏目:美食

    导读 挑选新鲜的大白菜,剥去外层老叶,用清水洗净后切成两半或四份,晾干表面水分。接着准备辣椒粉、大蒜、姜、盐等调料,这些是制作辣白菜的灵...

    挑选新鲜的大白菜,剥去外层老叶,用清水洗净后切成两半或四份,晾干表面水分。接着准备辣椒粉、大蒜、姜、盐等调料,这些是制作辣白菜的灵魂配料。将辣椒粉与切好的蒜末、姜末混合均匀,加入适量盐搅拌成糊状,这就是辣白菜的调味酱了。😉

    将调好的辣椒酱均匀涂抹在每片白菜叶上,确保每一部分都被覆盖到。然后把抹好酱的白菜层层叠放在容器中,用手轻轻按压使其紧实。放入冰箱冷藏发酵,期间每天需翻动一次,以保证发酵均匀。发酵时间一般为3-7天,具体视个人口味而定。⏳

    第三段:经过发酵后的辣白菜酸辣可口,散发出独特的香气。取出后即可直接食用,也可以用来炒菜或者做汤,风味更佳。这道辣白菜不仅美味,还富含益生菌,对肠道健康大有裨益。🌟记得分享你的成果给家人朋友哦!😋

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