麻辣鳗鲞的做法 🐟🌶️

发布时间：2025-04-21 04:49:05 栏目：美食

导读 准备食材首先，我们需要准备好鳗鲞（干制鳗鱼）和一些常见的调料。将鳗鲞提前泡发，清洗干净，切成适当大小的块状。同时，准备好辣椒、花椒...

准备食材

首先，我们需要准备好鳗鲞（干制鳗鱼）和一些常见的调料。将鳗鲞提前泡发，清洗干净，切成适当大小的块状。同时，准备好辣椒、花椒、姜蒜等调料，为这道菜增添香气与辣味。😉

腌制入味

将切好的鳗鲞放入碗中，加入适量的盐、料酒，以及切碎的姜蒜，搅拌均匀后腌制约半小时。这个步骤能让鳗鲞更好地吸收调味料的味道，使其更加鲜美。⏰

炒制过程

热锅凉油，放入花椒和辣椒爆香，随后加入腌制好的鳗鲞翻炒。过程中可以加入少许酱油提色增香，再撒上一些葱花点缀。当鳗鲞表面微微焦黄时，即可出锅装盘啦！🔥✨

这道麻辣鳗鲞，既有鳗鱼的鲜嫩口感，又有麻辣调料的刺激风味，非常适合喜欢重口味的朋友尝试！😋