发布时间：2025-04-17 10:28:03 栏目：美食
四川腊鱼可是年货中的明星选手！每逢佳节，家家户户都会备上几条自制腊鱼，那独特的咸香风味让人回味无穷～✨
首先，选材很关键！挑选新鲜的草鱼或者青鱼，去鳞去内脏后洗净晾干。接着，准备秘制腌料：食盐、花椒粉、辣椒粉、白酒和少许白糖混合均匀，将鱼内外均匀涂抹，尤其是鱼腹内部更要抹到位。然后放入密封容器中腌制5-7天，期间记得翻面一次，确保入味均匀。🐟
腌好后，用绳子挂起晾晒，最好选阳光充足的日子，让鱼肉吸收自然风的味道。大约一周左右，当鱼肉表面微微发硬，散发出诱人的香气时，就大功告成啦！🔥
最后，切片蒸熟，搭配米饭简直绝配～快动手试试吧，做出属于你的家乡味道！🍴✨
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