发布时间：2025-04-14 03:29:17 栏目：美食
提到猪肉，大家可能对五花肉、里脊肉比较熟悉，但你听说过“护心肉”吗？👀护心肉其实是猪心脏周围的一圈筋膜和瘦肉，质地紧实有嚼劲，富含胶原蛋白，非常适合炖煮或卤制，口感香韧。🍖
那么，护心肉和“油边”又有什么不同呢？🤔油边是附着在猪腹部的一层肥肉，虽然也带点筋膜，但脂肪含量更高，吃起来更偏油腻，适合炼猪油或者做烤乳猪时使用。相比之下，护心肉的脂肪较少，更加健康美味！🔥
无论是护心肉还是油边，都体现了猪肉部位的多样性。下次买猪肉时，不妨多留意这些特别的部分，尝试不一样的烹饪方式吧！🍴✨
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