发布时间：2025-04-11 15:59:48 栏目：美食
四川泡凤爪是一道极具地方特色的美味小吃，酸辣爽口，让人回味无穷。制作这道菜并不复杂，只需要准备好新鲜鸡爪、辣椒、花椒等主要食材，再搭配一些调味料即可。首先，将鸡爪清洗干净后剪去指甲，用开水焯一下去除腥味，然后放入冰水中浸泡，这样能让鸡爪更加脆嫩。接着，准备一个密封罐，将切好的辣椒、花椒、姜片等调料放入罐底，再把处理好的鸡爪整齐地码进去，倒入事先调好的醋、酱油、糖等混合汁液，确保鸡爪完全被液体覆盖。最后，盖上盖子摇匀，放置冰箱冷藏腌制至少两天，期间可适当翻动几次，让味道更均匀。随着时间推移，鸡爪逐渐吸收了各种香料的味道，变得酸辣适中、鲜香四溢。这道色香味俱佳的四川泡凤爪，无论是作为下酒菜还是日常零食都非常适合，快来试试吧！😋🍛
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