发布时间：2025-04-10 03:14:15 栏目：美食
🌟 准备食材
想要做出一道色香味俱全的清炒猪肝，首先得准备好新鲜的猪肝和其他配料。猪肝买回来后要先用清水浸泡半小时去血水，再切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制片刻，这样能去腥增嫩。此外，还需要准备青椒、红椒、洋葱等配菜，以及姜蒜末提香。
🍴 烹饪步骤
第一步，热锅凉油，将腌好的猪肝快速滑炒至变色后盛出备用。接着用底油爆香姜蒜末，放入配菜翻炒几下，加入适量盐调味。最后把猪肝倒回锅中，与配菜一起大火快炒均匀，淋上少许酱油提鲜即可出锅！
🍴 小贴士
1. 猪肝切片时尽量厚薄一致，这样炒出来的口感更佳。
2. 快炒是关键，避免猪肝过老影响口感。
3. 如果喜欢更丰富的味道，可以加点蚝油或糖调味。
💡 清炒猪肝简单易做，营养丰富，是一道适合日常餐桌的美味佳肴！快试试吧～😋
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