发布时间：2025-04-10 02:16:38 栏目：美食
说起酸汤鱼，那酸爽开胃的味道总是让人垂涎三尺！首先准备好新鲜的草鱼一条，洗净切片后用料酒和盐腌制片刻，这样能去腥增香。再准备泡椒、姜蒜末、西红柿等配料，它们可是酸汤的灵魂所在。酸汤鱼的关键在于汤底，用番茄熬煮出浓郁的酸味，加入适量的泡椒和野山椒，让整个汤底酸辣适中，香气扑鼻。
热锅凉油，先爆香姜蒜末，接着放入泡椒翻炒出红油。随后倒入切块的西红柿，小火慢炖至软烂，这一步能让汤底更加鲜美醇厚。待汤汁变得浓稠时，加入清水或高汤，大火烧开后转小火继续熬煮。此时可以将腌好的鱼片轻轻滑入锅中，避免粘连，保持鱼肉的嫩滑口感。
第三段：最后撒上葱花和香菜点缀，一锅酸爽可口的酸汤鱼就完成了！搭配一碗热腾腾的米饭，酸辣过瘾，暖心暖胃。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快动手试试吧，让你的家人朋友也爱上这道美味！😋🍛
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