发布时间：2025-04-05 03:16:06 栏目：美食
🌟【毛氏红烧肉】是中国传统美食中的经典之作，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。这道菜不仅味道醇厚，还蕴含着浓厚的文化气息。今天就和大家分享如何制作一道地道的毛氏红烧肉！
第一步，选材是关键。挑选五花肉切成大小均匀的小块，肥瘦相间更佳。冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至表面微微发白即可捞出沥干水分。✨
第二步，炒糖色。锅中放少量油，加入冰糖小火慢慢熬化，直至呈现琥珀色，倒入焯好水的五花肉快速翻炒，让每一块肉都裹上诱人的糖色。🔥
第三步，调味收汁。加入生抽、老抽、黄酒、八角、桂皮等调料，再倒入热水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。最后撒上葱花点缀，一盘香喷喷的毛氏红烧肉就完成啦！🍽️
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。快动手试试吧，让家人感受舌尖上的幸福！💖
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