发布时间：2025-04-04 06:01:13 栏目：美食
周末想给自己和家人做一道暖胃又美味的菜？黄焖排骨绝对是首选！这道菜色泽金黄，香气扑鼻，肉质软嫩，非常适合搭配米饭食用。首先准备好食材：新鲜排骨500克、生姜几片、蒜瓣适量、干辣椒几个，还有必不可少的生抽、老抽、料酒和糖。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！
第一步，将排骨焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净备用。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入排骨翻炒至表面微微发黄。此时加入适量的料酒去腥增香，随后倒入生抽、老抽调色调味，并撒上一些糖提鲜。
第三段：继续翻炒均匀后，加入足够的热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。期间可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整咸淡。大约炖煮40分钟后，看到汤汁变得浓稠，排骨也已经熟透入味，最后撒上葱花点缀即可出锅啦！一碗热腾腾的黄焖排骨端上桌，配上白米饭，幸福感瞬间拉满！😋🍚
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