酸菜炖大骨头的做法 🍲🍢

发布时间：2025-04-04 05:13:06 栏目：美食

导读 寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸菜炖大骨头绝对是暖胃又暖心的选择！准备好新鲜的五花大骨头和自家腌制的酸菜，再搭配一些葱姜蒜，就能开始制...

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酸菜炖大骨头绝对是暖胃又暖心的选择！准备好新鲜的五花大骨头和自家腌制的酸菜，再搭配一些葱姜蒜，就能开始制作这道美味啦！先把大骨头焯水去腥，捞出备用，酸菜切段清洗干净，这样既能去掉多余的盐分，也能让酸菜更脆爽。😋

锅中倒入少许油，爆香葱姜蒜后放入大骨头翻炒片刻，加入料酒去腥增香。接着倒入热水没过大骨头，小火慢炖半小时，让骨头的香味充分释放出来。此时加入酸菜，继续炖煮20分钟，酸菜独特的酸味会慢慢渗透到汤汁中，整个厨房都会弥漫着诱人的香气。🍲

第三段：最后根据个人口味加盐调味，撒上一把香菜或葱花点缀，一锅色香味俱全的酸菜炖大骨头就完成啦！这道菜不仅汤鲜肉嫩，而且酸菜还能开胃助消化，特别适合一家人围坐在一起享用。冬天吃上这么一锅，幸福感爆棚！🎉