发布时间：2025-04-04 02:04:11 栏目：美食
说到中餐调味料中的经典之选，怎能少了耗油？它不仅是炒菜的好帮手，更是让菜肴瞬间提升一个档次的秘密武器！今天就来教大家如何制作这道美味的耗油吧～
首先，准备好新鲜的蚝肉和姜片，这是制作耗油的基础材料。将蚝肉清洗干净后，放入锅中煮至半熟，随后捞出备用。接着，在锅里倒入适量清水，加入姜片和少许料酒，再次煮沸后放入蚝肉，小火慢炖半小时。这一步不仅能让蚝肉更加鲜美，还能提取出浓郁的汤汁。
接下来是最关键的步骤——熬制耗油！把炖好的蚝肉连同汤汁一起倒入搅拌机中打碎成细腻的浆状，然后重新倒回锅中，用中小火慢慢熬煮。期间可适当加入冰糖、生抽以及一些香料，不断搅拌直至浓稠。最后装入密封瓶中冷藏保存，这样一份自制的耗油就完成啦！
无论是用来拌面、炒青菜还是腌制肉类，自制耗油都能让你的菜肴香气四溢、口感更佳！快动手试试吧，用你的巧手为家人带来舌尖上的幸福～💖
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