香辣蛤蜊的做法 🦐🌶️

发布时间：2025-04-03 14:47:03 栏目：美食

导读 ✨ 前言夏天到了，餐桌上怎么能少了一道开胃又鲜美的香辣蛤蜊呢？这道菜色香味俱全，简单易做，适合家庭聚餐或朋友小聚。今天就教大家如何...

✨ 前言

夏天到了，餐桌上怎么能少了一道开胃又鲜美的香辣蛤蜊呢？这道菜色香味俱全，简单易做，适合家庭聚餐或朋友小聚。今天就教大家如何轻松做出一道令人垂涎三尺的香辣蛤蜊！

🌟 准备食材

首先准备好新鲜的蛤蜊（约500克），以及一些必备调料：姜片几片、蒜末适量、干辣椒几个、葱花少许。另外还需要料酒、生抽、糖和盐调味。别忘了准备一碗冰水，用来清洗蛤蜊哦！

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 先将蛤蜊放入清水中浸泡一段时间，滴入几滴食用油，让它们吐沙更彻底。

2️⃣ 锅中加水烧开后，将蛤蜊焯水至开口即可捞出备用。

3️⃣ 另起锅热油，爆香姜片和蒜末，加入干辣椒翻炒出香味。

4️⃣ 倒入焯好的蛤蜊，加入料酒、生抽、少量糖和盐快速翻炒均匀。

5️⃣ 最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的香辣蛤蜊就完成啦！

🎉 小贴士

- 蛤蜊一定要选择鲜活的，口感才会最佳。

- 炒制时火候不宜过大，以免肉质变老。

- 如果喜欢更辣的口味，可以多放些辣椒或者加入小米椒哦！

快动手试试吧，保证让你欲罢不能！😋