发布时间：2025-04-03 02:23:24 栏目：美食
💡腊鸡是一道具有地方特色的家常美食，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味，选用新鲜的鸡肉，搭配秘制香料，让每一口都充满浓郁的风味。首先将鸡肉清洗干净，切成适口大小，用清水浸泡去血水，这样能有效去除腥味，提升肉质的鲜嫩度。
🌿接下来是腌制环节，将切好的鸡肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片和蒜末，用手抓匀后静置半小时。这个步骤能让调料充分渗入鸡肉内部，增添层次感。腌制过程中，可以适当按压鸡肉，帮助入味，同时也能使肉质更加松软。
第三段：🔥热锅凉油，先爆香葱段和干辣椒，再倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色。随后加入适量清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。盖上锅盖焖煮15分钟，期间可根据个人口味调整盐分。待汤汁逐渐收浓，鸡肉呈现出诱人的金黄色泽时，撒上葱花点缀即可出锅啦！
第四段：🍴装盘后的腊鸡色泽诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。夹一块入口，外皮微焦，内里多汁，香辣适中，回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点，带来满满的幸福感。快动手试试吧！😋🍗
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