发布时间：2025-04-03 02:10:10 栏目：美食
提到小笼包，那鲜嫩多汁的内馅绝对是灵魂所在！想在家自制正宗的小笼包吗？今天就教你如何做出地道的肉馅，让家人朋友都赞不绝口！💪
首先，准备新鲜的五花肉，肥瘦比例约为3:7，这样既能保证口感滑嫩，又不会过于油腻。将肉剁成细腻的肉泥，再加入姜末和葱花提香。调味时别忘了加入适量生抽、老抽调色，糖提鲜，最后淋上一点麻油增加香气。✨
关键步骤来了——添加高汤冻！这是小笼包爆汁的秘密武器。将鸡汤或猪骨汤冷藏凝固后切块，混入肉馅中，搅拌均匀。这样蒸熟后，汤汁会在咬开的一瞬间溢出，满足感爆棚！🔥
最后，记得用薄皮包裹住这满满肉馅，捏成精致的小笼包形状。放入蒸锅，几分钟后热腾腾的小笼包就能端上桌啦～记得蘸点醋和姜丝一起吃哦，酸爽解腻，一口一个根本停不下来！🍴💖
快动手试试吧，让你的餐桌充满幸福感！😋
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