发布时间：2025-03-31 16:26:41 栏目：美食
东北菜的魅力就在于它的朴实与温暖，今天就来教大家做一道经典的东北家常菜——排骨炖酸菜！这道菜色香味俱全，酸爽开胃，特别适合寒冷的冬天享用。😋
首先准备好食材：新鲜排骨500克、酸菜半颗、姜片几片、葱一根以及一些调味料如盐、酱油和料酒。先把排骨焯水去腥，捞出备用。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥增香，然后加热水没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖半小时。⏰
此时可以处理酸菜了，将酸菜洗净切段，挤干水分后下锅继续炖煮。酸菜特有的发酵香气慢慢融入汤中，与排骨完美结合，整个厨房都弥漫着诱人的味道。当汤汁变得浓郁时，加入适量盐和酱油调味，最后撒上葱花点缀即可出锅啦！✨
一盘热腾腾的排骨炖酸菜端上桌，不仅满足了味蕾，更带来了家的温馨感。快试试吧，让这道传统美味成为你餐桌上的亮点！🍴💕
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