发布时间：2025-03-30 02:41:58 栏目：美食
提起川菜，大家首先想到的是麻辣鲜香，而今天要介绍的这道川式过水鱼更是将川菜的精髓展现得淋漓尽致！这道菜的关键在于鱼肉的嫩滑和调料的浓郁。选用新鲜的草鱼或者黑鱼，先用盐腌制片刻，去除腥味的同时让鱼肉更加紧实。接着，将鱼片放入滚烫的水中快速焯熟，保持鱼肉的鲜嫩口感。
配料的准备同样重要，准备好葱姜蒜末，再加入适量的郫县豆瓣酱和辣椒粉，炒出红油后倒入高汤或清水，煮沸后调味。最后将焯好的鱼片轻轻放入锅中，让每一寸鱼肉都充分吸收汤汁的美味。撒上一把翠绿的香菜，不仅提升了视觉效果，还为整道菜增添了清新的香气。
第三段：这道川式过水鱼色香味俱全，鱼肉入口即化，汤汁麻辣适口，绝对是家庭聚餐的绝佳选择！😋🌶️无论是喜欢重口味的朋友，还是初次尝试川菜的新手，都能在这道菜中找到属于自己的味道。快动手试试吧，让你的餐桌充满川渝风情！🎉
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