🌸 自制醪糟 🍯

发布时间：2025-03-28 09:25:25 栏目：美食

导读 醪糟，是很多人记忆中的家乡味道，甜而不腻，香醇可口。今天就来教大家如何在家轻松制作这道传统美食！✨首先准备材料：糯米 500g、酒曲 ...

醪糟，是很多人记忆中的家乡味道，甜而不腻，香醇可口。今天就来教大家如何在家轻松制作这道传统美食！✨

首先准备材料：糯米 500g、酒曲 2g 和适量清水。先把糯米淘洗干净，提前浸泡4-6小时，这样蒸出来的米会更软糯。用蒸锅将糯米蒸熟后，放凉至30℃左右（手触微温即可）。接着将酒曲均匀撒在糯米上，轻轻拌匀，然后装入干净无水的容器中，中间压出一个小窝方便观察发酵情况。倒入少量清水，密封好容器，放在温暖的地方发酵24-48小时。期间可以打开看看，当看到米粒变得透明、液体呈现琥珀色时，醪糟就做好啦！🍯

一碗热腾腾的醪糟汤圆，配上红枣和枸杞，不仅暖胃还能滋补身体。快来试试吧，给自己和家人一份冬日里的甜蜜温暖～❤️