发布时间：2025-03-27 22:24:51 栏目：美食
准备食材和调料
今天给大家分享一道家常美味——烧鲢鱼的做法！首先准备好新鲜的鲢鱼一条，约500克左右，清洗干净后切块备用。同时备好生姜几片、蒜瓣数颗、葱一根以及一些干辣椒，这些是提味的关键。此外，还需要料酒、生抽、老抽、白糖、醋和适量清水，让鲢鱼更加入味。
烹饪步骤
热锅冷油，先将鱼块两面煎至金黄，这样能锁住鱼肉的鲜嫩。接着加入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，随后倒入适量料酒去腥增香。接着加入生抽、老抽调色调味，并撒入少许白糖和醋，最后倒入清水没过鱼块。大火煮沸后转小火慢炖，期间可轻轻翻动鱼块，避免粘锅。
第三段：收汁装盘
待汤汁逐渐浓稠时，尝一下味道，根据个人口味调整咸淡。最后开大火收汁，让鱼肉充分吸收酱汁的香味。出锅前撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的烧鲢鱼就完成啦！🌟快邀请家人一起享用这道美味吧，保证让你回味无穷！🐟😋
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