发布时间：2025-03-27 04:41:24 栏目：美食
💡 准备阶段
想要做出美味的芥菜咸菜，首先需要准备好新鲜的芥菜和调味料。挑选翠绿且无损伤的芥菜，用清水洗净后晾干水分，这样腌制时不易腐坏。同时，准备好盐、辣椒粉、大蒜末、生姜片等调料，这些都是提升咸菜风味的关键。
🥄 制作过程
第一步，将洗净的芥菜切成均匀的小段，撒上适量的盐进行腌制，静置约30分钟，让其出水变软。第二步，将腌好的芥菜挤去多余水分，加入辣椒粉、蒜末和姜片，充分搅拌均匀，确保每一片芥菜都裹上调料。第三步，将拌好的芥菜装入密封罐中，压实并盖紧盖子，放置于阴凉处发酵一周左右即可享用。
🍴 小贴士
腌制期间，记得每天打开罐子放气一次，防止罐内压力过大。发酵时间可根据个人口味调整，时间越长味道越浓郁哦！😋
🌟 这道芥菜咸菜酸辣爽口，是下饭的好伴侣，快动手试试吧！🎉
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