发布时间：2025-03-26 20:00:21 栏目：美食
泡菜作为一道家常美食，不仅酸辣可口，还富含益生菌，对健康十分有益。今天就来教大家制作一道美味的卷心菜泡菜！😋
首先准备食材：新鲜卷心菜一颗、辣椒粉、大蒜、姜、盐、糖和鱼露（或酱油）。第一步是处理卷心菜，将卷心菜切成小块，放入大碗中撒上适量的盐，腌制大约1-2小时，让其出水变得软嫩。🌟
接着制作调料酱。将切碎的大蒜、姜末与辣椒粉混合，加入少量糖和鱼露搅拌均匀，制成香辣的调料酱。此时可以戴上一次性手套，将调料酱均匀涂抹在腌好的卷心菜上，确保每片叶子都裹满调料。💪
最后将涂好酱料的卷心菜装入密封罐中，压实后盖紧盖子，在室温下发酵1-2天即可享用。发酵时间越长，味道越浓郁哦！⏰
这道自制卷心菜泡菜酸爽开胃，无论是配米饭还是当零食都非常适合！快来试试吧！🍴✨
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