发布时间：2025-03-24 22:24:36 栏目：美食
寒冷冬日，来一盘鲜嫩多汁的清蒸海蛎子最合适不过了！✨ 清蒸海蛎子不仅简单易做，还能最大程度保留其鲜美的原汁原味。今天就教大家如何挑选新鲜的海蛎子和掌握蒸不老的小技巧吧～
首先，挑选海蛎子是关键！选购时要选外壳紧闭且重量较沉的，轻轻敲打壳若能迅速闭合，则说明新鲜度极佳。💡 再用鼻子闻一下，没有异味才是好货哦！
接下来是制作环节：将海蛎子清洗干净后，用少许盐水浸泡半小时，让它们吐沙更彻底。摆入盘中，撒上姜丝去腥提香，再淋点料酒。入锅大火蒸8分钟即可，切记不要过久，否则肉质会变老。🔥 蒸好后可蘸酱油或蒜泥醋汁享用，鲜美无比！
当然，如果你喜欢重口味，也可以尝试煎制，外酥里嫩更有层次感！🍳 无论是蒸还是煎，这道美味都值得你动手试试！😋
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