发布时间：2025-03-23 13:32:16 栏目：美食
想要制作一款松软香甜的戚风蛋糕？那就跟着这份简单零失败的教程来试试吧！💖戚风蛋糕不仅颜值高，口感也特别细腻，是烘焙小白也能轻松上手的经典之作哦。
首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85g、细砂糖60g（蛋白用）、牛奶40ml、玉米油40ml、柠檬汁几滴。🥚准备好后，将蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的容器中。接着在蛋黄里加入一半的砂糖，搅拌均匀后依次倒入牛奶和玉米油，混合成乳化液。筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状态。🍃
接下来打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的砂糖，打到湿性偏干的状态即可。将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，切记要用翻拌的手法，避免消泡。倒入模具后轻轻震出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤50分钟。⏰
出炉后倒扣冷却脱模，一款完美的戚风蛋糕就完成啦！✨快来试试吧，让你的下午茶时光充满甜蜜！💛
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