✨老上海下饭菜——黄酱的做法分享✨

发布时间：2025-03-21 18:58:43 栏目：美食

导读 提到老上海的味道，黄酱绝对是经典中的经典！它浓郁的香气和独特的口感，让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道充满怀旧气息的家常美味...

提到老上海的味道，黄酱绝对是经典中的经典！它浓郁的香气和独特的口感，让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道充满怀旧气息的家常美味～💛

首先准备好所需材料：黄豆、辣椒粉、盐、糖以及一些香料如八角、桂皮等。第一步是将黄豆提前泡发，煮熟后捣碎成泥状。接着，在锅中倒入适量油，加入香料炒出香味，再放入辣椒粉翻炒均匀。随后将黄豆泥加入锅中，与调料充分混合，小火慢熬至浓稠。期间需要不断搅拌以防粘底哦～⏳

当黄酱呈现出诱人的深红色时，就可以关火啦！趁热撒上一把白芝麻增添风味。放凉后装入干净的玻璃瓶密封保存，随取随用。无论是拌面、蘸饺子还是炒菜，都能让菜肴瞬间提升一个档次！😋

快动手试试吧，让这份老上海的味道陪伴你的餐桌～🍴🌟