溜鱼片儿怎么做 🐟💨

发布时间：2025-03-16 13:36:14 栏目：美食

导读 💡 前言溜鱼片儿是一道色香味俱全的经典家常菜，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美，特别适合搭配米饭享用。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴！准备工

💡 前言

溜鱼片儿是一道色香味俱全的经典家常菜，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美，特别适合搭配米饭享用。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴！

准备工作很重要👇

首先准备好新鲜的鱼片（可以选择草鱼或鲈鱼），将鱼肉切成薄片后用料酒、盐和少许淀粉腌制15分钟，让鱼片更加入味且不易散开。同时准备葱姜蒜末以及一些青红椒丝作为配菜，增添色彩与口感。

烹饪步骤看这里👇

1️⃣ 锅中倒油烧热，放入腌好的鱼片快速滑炒至变白捞出备用；

2️⃣ 另起锅爆香葱姜蒜末，加入适量清水煮沸后调味（生抽、老抽调色，糖提鲜）；

3️⃣ 倒入之前炒好的鱼片，再撒上青红椒丝翻炒均匀即可出锅啦！

✨ 小贴士

- 鱼片切得越薄越容易熟透；

- 炒鱼片时动作要轻柔，避免破坏鱼肉完整性。

快试试吧！😋🐟