发布时间:2024-10-22 23:00:01 栏目:精选百科
大家好,小耶来为大家解答以上的问题。炝拌土豆丝的做法黄小厨,炝拌土豆丝的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主料:土豆300g。
2、辅料:油20g、盐1/3茶匙、干红椒10g、小葱15g、生姜8g、香菜10g、白糖15g、花椒1/2茶匙、大蒜15g、凉拌醋15g。
3、炝拌土豆丝的做法土豆打皮,擦成丝。
4、2、土豆丝用清水浸泡,去掉淀粉。
5、3、锅里倒入清水,水冒小泡时倒入土豆丝快速焯水。
6、4、焯烫好的土豆丝捞出,用清水冲凉,控水备用。
7、5、小葱,红辣椒切碎,香菜切段。
8、6、蒜瓣用刀斩成细粒。
9、7、小碗里倒入15g凉拌醋,调入精盐,白糖搅匀成汁。
10、8、把调好的味汁浇在土豆丝上,拌匀。
11、9、炒锅里倒入20g油,油热后放入花椒,葱末炒香。
12、10、放入辣椒碎,炒出香味。
13、1把炒好的葱香辣油浇入土豆丝。
14、12、洒上蒜粒,香菜拌匀。
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