海鲜干货有哪些（干货有哪些）

发布时间：2024-08-19 17:20:02 栏目：精选百科

导读 大家好,小耶来为大家解答以上的问题。海鲜干货有哪些，干货有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、一、菌菇类，包括木耳、...

大家好,小耶来为大家解答以上的问题。海鲜干货有哪些，干货有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、菌菇类，包括木耳、香菇、银耳、茶树菇等。

2、这类食物富含膳食纤维、维生素（B族维生素尤其丰富）和矿物质，多种植物化学物和多糖类物质，营养价值高。

3、此外，香菇、茶树菇等菌菇类食物还富含鲜味物质，有助加强味觉感受，所以烹调时用点这类食物某种程度上可降低盐的摄入。

4、二、海货类，分为植物性和动物性两大类。

5、前者包括紫菜、海带等，它们含有丰富的膳食纤维，尤其适合便秘人群；后者常见的有牡蛎干、虾米等，它们蛋白质含量高、脂肪含量低，是优质蛋白质来源。

6、海货类有两个共同特点，一是含有丰富的碘，二是含鲜味物质，有助减少盐的摄入。

7、需要注意的是，患有甲状腺疾病的人群，不适宜食用含碘过高的海产品。

8、三、蔬菜类，比如笋干、干豆角等。

9、这类干货在干制过程中会损失一些水溶性维生素，其营养价值不如新鲜蔬菜，但它们风味独特，不失为一种美味。

10、家中没有购买新鲜蔬菜时，是一种很好的替代品。

11、扩展资料：干货应注意食用方法：干货泡发后，尽量选择焯、煮、炖、蒸的方法进行烹调，注意少加盐，避免油炸、煸炒、烧烤、爆炒、回锅等。

12、因为这些烹饪方法做出的菜品，油脂含量都较高，而且往往用盐过多，对健康有害无益。

13、参考资料：人民网-厨房最好备点干货：菌菇类能提鲜 海货类助减盐。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。