发布时间：2025-03-19 13:04:26 栏目：养生
第一部分：选材与准备 🛒
老鹅肉质紧实，烹饪前需要精心挑选。选择一只健康、肉质饱满的老鹅是成功的第一步。将老鹅宰杀后清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。为了去腥增香，可以将老鹅放入冷水中焯水，加入姜片和料酒，煮至表面变色即可捞出备用。
第二部分：调味与炖煮 🔪🔥
将焯好水的老鹅放入锅中，加入足够的清水，水量以没过老鹅为宜。放入适量生姜片、大葱段和八角等香料，调入生抽、老抽、冰糖和少许盐，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中可适当撇去浮沫，保持汤汁清澈。大约炖煮1.5-2小时，直至老鹅肉质酥烂，汤汁浓郁。
第三部分：收汁与装盘 🍲🍴
待老鹅炖至软烂后，转大火收汁，让汤汁更加浓稠，包裹在老鹅表面。此时可根据个人口味调整咸淡，最后撒上一些葱花点缀。将老鹅盛入盘中，搭配一碗热腾腾的白米饭，香气扑鼻，令人垂涎欲滴！
老鹅的做法简单却充满风味，快来试试吧！😋
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
