发布时间:2025-03-11 17:58:07 栏目:养生
今天给大家分享一道清爽开胃的小菜——凉拌山药。山药不仅营养丰富,还具有很高的药用价值,能够健脾养胃,对身体非常有益。
首先,我们需要准备新鲜的山药一根,将其洗净去皮后切成薄片或细丝。切好的山药丝需要立即放入加了白醋的水中浸泡,以防止氧化变黑。接着,将山药丝焯水煮熟,捞出后过冷水,沥干备用。
调味汁是这道菜的关键,可以按照个人口味调制。一般建议使用蒜末、酱油、香醋、糖和少许辣椒油混合均匀,再加入适量的芝麻油提香。将调味汁均匀地淋在处理好的山药上,最后撒上一些葱花和熟芝麻即可。
这道菜色泽洁白透亮,口感脆爽,酸甜适中,非常适合夏天食用。它不仅美味可口,还能帮助消化,是一道健康又美味的佳肴。😋🥗
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