发布时间：2025-03-11 17:58:07 栏目：养生
今天给大家分享一道清爽开胃的小菜——凉拌山药。山药不仅营养丰富，还具有很高的药用价值，能够健脾养胃，对身体非常有益。
首先，我们需要准备新鲜的山药一根，将其洗净去皮后切成薄片或细丝。切好的山药丝需要立即放入加了白醋的水中浸泡，以防止氧化变黑。接着，将山药丝焯水煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
调味汁是这道菜的关键，可以按照个人口味调制。一般建议使用蒜末、酱油、香醋、糖和少许辣椒油混合均匀，再加入适量的芝麻油提香。将调味汁均匀地淋在处理好的山药上，最后撒上一些葱花和熟芝麻即可。
这道菜色泽洁白透亮，口感脆爽，酸甜适中，非常适合夏天食用。它不仅美味可口，还能帮助消化，是一道健康又美味的佳肴。😋🥗
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