发布时间:2025-03-11 10:15:21 栏目:养生
介绍:
在这个秋冬季节,来一道暖身又暖心的美食——牛肉炖柿子。这道菜不仅味道独特,而且营养丰富,柿子的甜味与牛肉的鲜美完美融合,给寒冷的天气带来一丝温暖。接下来,让我们一起看看这道菜的具体做法吧!
材料:
- 牛肉 500克
- 柿子 4个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 4瓣
- 香叶 2片
- 八角 2颗
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 准备食材 🍅🥩:
- 牛肉切块,用清水浸泡30分钟去血水。
- 柿子洗净去蒂,切成小块。
- 大葱切段,生姜和蒜瓣切片备用。
2. 焯水 🌡️:
- 锅中加入足够的水,放入牛肉块,加入少许料酒,大火煮沸后撇去浮沫,捞出牛肉沥干水分。
3. 炒香调料 🔥:
- 另起锅,倒入适量油,加入大葱、生姜和蒜瓣爆香,再加入香叶和八角翻炒均匀。
4. 炖煮 ⏳:
- 加入焯好的牛肉块,倒入足够的热水,大火烧开后转小火慢炖约1小时。
- 最后加入柿子块,继续炖煮20分钟至柿子软烂,根据个人口味加盐调味即可。
小贴士:
- 焯水可以去除牛肉中的血水和杂质,让汤汁更加清澈。
- 柿子不要过早加入,以免炖得太烂影响口感。
现在,你已经学会了如何制作这道美味的牛肉炖柿子,赶快动手试试吧!一道热腾腾的佳肴不仅能温暖身体,更能温暖心灵。享受烹饪的乐趣,与家人朋友分享这份美味!
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