发布时间：2025-03-11 10:15:21 栏目：养生
介绍：
在这个秋冬季节，来一道暖身又暖心的美食——牛肉炖柿子。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，柿子的甜味与牛肉的鲜美完美融合，给寒冷的天气带来一丝温暖。接下来，让我们一起看看这道菜的具体做法吧！
材料：
- 牛肉 500克
- 柿子 4个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 4瓣
- 香叶 2片
- 八角 2颗
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 准备食材 🍅🥩：
- 牛肉切块，用清水浸泡30分钟去血水。
- 柿子洗净去蒂，切成小块。
- 大葱切段，生姜和蒜瓣切片备用。
2. 焯水 🌡️：
- 锅中加入足够的水，放入牛肉块，加入少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分。
3. 炒香调料 🔥：
- 另起锅，倒入适量油，加入大葱、生姜和蒜瓣爆香，再加入香叶和八角翻炒均匀。
4. 炖煮 ⏳：
- 加入焯好的牛肉块，倒入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
- 最后加入柿子块，继续炖煮20分钟至柿子软烂，根据个人口味加盐调味即可。
小贴士：
- 焯水可以去除牛肉中的血水和杂质，让汤汁更加清澈。
- 柿子不要过早加入，以免炖得太烂影响口感。
现在，你已经学会了如何制作这道美味的牛肉炖柿子，赶快动手试试吧！一道热腾腾的佳肴不仅能温暖身体，更能温暖心灵。享受烹饪的乐趣，与家人朋友分享这份美味！
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