怎么做花卷 🍞🍳

发布时间:2025-03-11 00:02:33 栏目:养生

    导读 🧾 材料准备:- 中筋面粉 500克- 温水 250毫升- 干酵母 5克- 白糖 1大勺- 食用油 适量- 盐 适量🧅 步骤如下:1. 将干酵母和...

    🧾 材料准备:

    - 中筋面粉 500克

    - 温水 250毫升

    - 干酵母 5克

    - 白糖 1大勺

    - 食用油 适量

    - 盐 适量

    🧅 步骤如下:

    1. 将干酵母和白糖加入温水中,静置10分钟让酵母活化。

    2. 在大碗中倒入面粉,中间挖一个小坑,倒入激活后的酵母水,边倒边搅拌。

    3. 揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。

    4. 发酵好的面团排气后,擀成长方形薄片,刷上一层食用油,撒上适量盐。

    5. 从一端开始卷起,切成若干小段。

    6. 取两个小段叠加,用筷子在中间压一下,轻轻拉长两端,扭成花形。

    7. 放入蒸锅,二次发酵20分钟。

    8. 大火蒸15分钟后关火,焖5分钟再开盖。

    🍽️ 小贴士:

    - 面团发酵时,保持环境温度在25-30℃最佳。

    - 切记二次发酵不能省略,否则影响成品松软度。

    希望这个教程能帮助你做出美味的花卷!😋

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