发布时间:2025-03-11 00:02:33 栏目:养生
🧾 材料准备:
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 白糖 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
🧅 步骤如下:
1. 将干酵母和白糖加入温水中,静置10分钟让酵母活化。
2. 在大碗中倒入面粉,中间挖一个小坑,倒入激活后的酵母水,边倒边搅拌。
3. 揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团排气后,擀成长方形薄片,刷上一层食用油,撒上适量盐。
5. 从一端开始卷起,切成若干小段。
6. 取两个小段叠加,用筷子在中间压一下,轻轻拉长两端,扭成花形。
7. 放入蒸锅,二次发酵20分钟。
8. 大火蒸15分钟后关火,焖5分钟再开盖。
🍽️ 小贴士:
- 面团发酵时,保持环境温度在25-30℃最佳。
- 切记二次发酵不能省略,否则影响成品松软度。
希望这个教程能帮助你做出美味的花卷!😋
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