发布时间：2025-03-10 23:19:31 栏目：养生
五香牛肉不仅是一道美味佳肴，更是许多人记忆中家的味道。今天，就让我们一起探索如何制作这道经典美食。
首先，准备新鲜的牛肉，建议选择牛腱子肉或牛腩，这部分的肉质较为紧实，适合长时间炖煮。将牛肉洗净后切成适当大小的块状，这样更易于入味。
接下来，是腌制环节。将切好的牛肉放入大碗中，加入适量的生抽、老抽调色，再加入五香粉、料酒和少许糖，用手充分抓匀，让每一块牛肉都能均匀地裹上调料。腌制时间至少需要两小时，如果能提前一天腌制，味道会更加浓郁。
准备好辅料：生姜切片、大葱切段、蒜瓣拍破、干辣椒几个。这些辅料不仅能去腥增香，还能让整道菜的口感层次更加丰富。
将腌好的牛肉连同调料一起倒入锅中，加入足够的水（最好是高汤），大火烧开后撇去浮沫。然后转小火慢炖，期间可适时翻动牛肉，确保每一面都能均匀受热。
待到牛肉变得软烂入味时，即可关火出锅。最后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的五香牛肉就完成了。
看着这盘香气四溢、色泽诱人的五香牛肉，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？快来试试吧！😋
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