发布时间：2025-03-10 22:35:50 栏目：养生
一、引言
五香卤肉是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。今天，我们将一起探索如何制作这道美味佳肴。
二、所需材料
- 猪肉（五花肉最佳）500克
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 八角 2颗
- 香叶 3片
- 桂皮 1小段
- 干辣椒 2个
- 姜 4片
- 大葱 1根
- 冰糖 20克
- 清水 适量
三、制作步骤
1. 准备食材：将猪肉洗净后切成大块，用开水焯水去血沫。
2. 调制卤汁：在一个锅中加入清水，放入生抽、老抽、料酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜片、大葱段和冰糖，大火烧开后转小火慢炖。
3. 煮肉：将焯过水的肉块放入卤汁中，确保肉块完全被卤汁覆盖。用中小火慢慢炖煮约1小时，直至肉质软烂入味。
4. 收汁：待肉煮至软烂后，可以适当加大火力收汁，让肉表面更加光亮诱人。
5. 出锅享用：最后将卤好的肉捞出切片，摆盘即可享用。
四、结语
按照上述步骤，一道美味的五香卤肉就完成啦！无论是作为下饭菜还是宴客菜，都是极好的选择。快来试试看吧！😋
五香卤肉 家常菜 美食制作
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