爆炒黄鳝的做法 🐸🍽️

发布时间：2025-03-10 19:04:49 栏目：养生

导读 随着天气逐渐转暖，很多人都喜欢尝试一些新鲜的美食来满足自己的味蕾。今天就为大家介绍一道非常受欢迎的家常菜——爆炒黄鳝的做法。这道菜...

随着天气逐渐转暖，很多人都喜欢尝试一些新鲜的美食来满足自己的味蕾。今天就为大家介绍一道非常受欢迎的家常菜——爆炒黄鳝的做法。这道菜色香味俱全，营养丰富，而且做法并不复杂，非常适合家庭制作。

准备材料：

- 黄鳝 500克

- 大蒜 适量

- 姜片 适量

- 青红椒 各一个

- 葱 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 少许

- 白糖 少许

- 胡椒粉 少许

步骤如下：

1. 清洗处理：首先将黄鳝宰杀干净，去除内脏和粘液，然后切成段，用清水冲洗干净备用。

2. 腌制：将切好的黄鳝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后放置一旁腌制15分钟。

3. 准备辅料：大蒜切片，姜切丝，青红椒切块，葱切段备用。

4. 爆炒：锅中倒入适量油，油热后下入腌制好的黄鳝快速翻炒至表面微黄，捞出备用。

5. 调味：锅中留底油，加入蒜片、姜丝炒香，再加入青红椒块翻炒均匀，随后加入黄鳝，调入生抽、白糖，快速翻炒均匀，让每一块黄鳝都充分吸收调料的味道。

6. 出锅前：最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅啦！

一道美味的爆炒黄鳝就完成啦！这道菜色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩，绝对能让你大饱口福。快动手试试吧，让家人也能品尝到你的手艺哦！😋🍴