发布时间:2025-03-10 19:04:49 栏目:养生
随着天气逐渐转暖,很多人都喜欢尝试一些新鲜的美食来满足自己的味蕾。今天就为大家介绍一道非常受欢迎的家常菜——爆炒黄鳝的做法。这道菜色香味俱全,营养丰富,而且做法并不复杂,非常适合家庭制作。
准备材料:
- 黄鳝 500克
- 大蒜 适量
- 姜片 适量
- 青红椒 各一个
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 胡椒粉 少许
步骤如下:
1. 清洗处理:首先将黄鳝宰杀干净,去除内脏和粘液,然后切成段,用清水冲洗干净备用。
2. 腌制:将切好的黄鳝放入碗中,加入少许盐、胡椒粉和料酒,搅拌均匀后放置一旁腌制15分钟。
3. 准备辅料:大蒜切片,姜切丝,青红椒切块,葱切段备用。
4. 爆炒:锅中倒入适量油,油热后下入腌制好的黄鳝快速翻炒至表面微黄,捞出备用。
5. 调味:锅中留底油,加入蒜片、姜丝炒香,再加入青红椒块翻炒均匀,随后加入黄鳝,调入生抽、白糖,快速翻炒均匀,让每一块黄鳝都充分吸收调料的味道。
6. 出锅前:最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅啦!
一道美味的爆炒黄鳝就完成啦!这道菜色泽金黄,香气扑鼻,口感鲜嫩,绝对能让你大饱口福。快动手试试吧,让家人也能品尝到你的手艺哦!😋🍴
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