发布时间：2025-03-17 23:44:17 栏目：美食
🌿引言
佛手瓜苗是一种营养丰富的绿色蔬菜，口感清脆，带着淡淡的清香，非常适合凉拌。今天就来教大家如何制作一道清爽可口的凉拌佛手瓜苗，简单又健康，快试试吧！
🥗准备食材
新鲜佛手瓜苗一把（约250克），蒜末适量，红辣椒1个（喜欢辣的可以多加），盐少许，生抽1勺，醋半勺，香油几滴。食材一定要新鲜，这样吃起来才更有风味哦！
셰制作步骤
1. 将佛手瓜苗洗净，去掉老茎部分，然后用开水焯烫1分钟，捞出后迅速过冷水，保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。
2. 把焯好的佛手瓜苗挤干水分，放入碗中，加入切好的蒜末和辣椒圈。
3. 加入生抽、醋、少许盐，最后淋上几滴香油，搅拌均匀即可。
🍴小贴士
佛手瓜苗本身带有微微苦味，焯水时可以稍微加一点盐，能有效去除苦味，同时保留其鲜嫩的口感。凉拌时调味料不要放太多，以免掩盖佛手瓜苗本身的清香。
✨结语
这道凉拌佛手瓜苗不仅颜值在线，还富含膳食纤维和维生素，是一道适合全家享用的夏日开胃菜。快动手试试吧，保证让你一试难忘！😋
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