发布时间：2025-03-17 20:40:27 栏目：美食
提到川菜的灵魂调料，怎能少了豆瓣酱！✨这可是让菜肴香气四溢的秘密武器。今天就来教大家自制美味的豆瓣酱～😉
首先准备好主要材料：优质黄豆、辣椒粉、盐、白酒和糯米。🌟先将黄豆煮熟捣碎发酵，这是豆瓣酱风味的关键哦～💪接着混合辣椒粉与发酵好的豆饼，加入适量盐和白酒拌匀，最后放入密封罐中发酵三个月以上。⏳时间会让它变得更加醇厚香浓！
发酵期间记得定期开盖放气，避免罐内压力过大。🔧完成后就可以用来炒菜啦！无论是回锅肉还是麻婆豆腐，加一勺自制豆瓣酱，瞬间提升整道菜的层次感～😋快来试试吧，让你的家常菜也能拥有餐厅级别的味道！🍴🔥
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