发布时间：2025-03-17 17:02:22 栏目：美食
寒冷的冬日，来一碗热腾腾的牛肉丸汤再合适不过了！首先准备好新鲜的牛肉，建议选择带有适量肥肉的部分，这样煮出来的牛肉丸口感更佳弹嫩。将牛肉剁成肉泥后，加入少许盐、胡椒粉和蛋清，顺着一个方向搅拌至起胶，这一步决定了丸子的弹性哦！接着，用手挤出一个个小丸子，放入温水中定型备用。
接下来准备汤底，可以选择用鸡骨架或牛骨熬制高汤，浓郁鲜美。在锅中倒入高汤，加入姜片去腥，水开后轻轻放入牛肉丸，小火慢煮约10分钟，让丸子充分吸收汤汁的精华。期间还可以加入一些配菜，比如青菜、粉丝或者香菇，丰富口感的同时增加营养。
第三段：最后撒上葱花和香菜，淋几滴香油提香，一锅香气四溢的牛肉丸汤就完成啦！一口下去，牛肉丸Q弹爽滑，汤汁鲜美醇厚，暖心又暖胃，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择！记得趁热享用哦，感受这份简单却温暖的美味吧～🍲🔥✨
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