发布时间:2025-03-17 06:59:05 栏目:美食
鲈鱼炖山药是一道色香味俱全的家常菜,特别适合秋冬季节食用,既能滋补身体,又美味可口。首先准备好新鲜的鲈鱼一条(约500克),去鳞去内脏后清洗干净;山药一根,削皮切块备用。配料包括姜片几片、葱一根切段,还有适量的盐和料酒。
第一步是处理鲈鱼,用少许盐和料酒腌制10分钟去腥提味。热锅凉油,将鲈鱼两面煎至金黄,这样可以让汤汁更加浓郁。接着加入清水或高汤,水量以没过鱼为准,放入姜片和葱段,大火煮沸后转小火慢炖15分钟。
第二步加入山药块,继续炖煮10分钟左右,直到山药软糯入味。最后根据个人口味调整盐分,撒上些许葱花点缀即可出锅。这道菜汤汁清澈鲜美,鱼肉细腻滑嫩,山药绵密香甜,非常适合一家老小共同享用。😋💕
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