蒸嫩牛肉怎么做 🥩✨

发布时间：2025-03-16 18:45:46 栏目：美食

导读 👨‍🍳想要做出一道鲜嫩多汁的蒸牛肉吗？首先准备好新鲜的牛肉，建议选择牛里脊或者牛肩肉，这部分肉质细嫩，非常适合用来蒸制。将牛肉切成...

👨‍🍳想要做出一道鲜嫩多汁的蒸牛肉吗？首先准备好新鲜的牛肉，建议选择牛里脊或者牛肩肉，这部分肉质细嫩，非常适合用来蒸制。将牛肉切成均匀的薄片，这样不仅更容易入味，还能缩短蒸煮时间哦！记得用清水冲洗干净后，用厨房纸吸干水分，这一步非常关键，能让牛肉更加紧实有弹性。

调味是成功的关键！在碗中加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许蚝油增加鲜味，最后撒上一点胡椒粉去腥提香。用手将调料与牛肉充分抓匀，让每一片牛肉都裹满酱汁。为了让牛肉更嫩滑，可以加入一点点淀粉和蛋清，搅拌均匀后静置15分钟，这样牛肉会变得更加滑嫩。

第三段：准备工作完成后，将腌好的牛肉平铺在盘子里，尽量不要叠得太厚。放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。出锅前撒上葱花和香菜点缀，淋上一勺热油，瞬间香气四溢！😋 蒸嫩牛肉就完成啦，赶紧来尝尝吧！🍴🌟