发布时间:2025-03-16 17:50:17 栏目:美食
想要在家制作一款简单又美味的蛋糕卷吗?今天就教大家做一款颜值超高、口感松软的蛋糕卷福!👇
首先准备材料:鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克(蛋白用40克,蛋黄用20克)、牛奶50毫升、玉米油40毫升。💡
第一步:分离蛋清与蛋黄
将鸡蛋分离,蛋黄放入一个大碗中,加入20克糖搅拌均匀,再依次加入牛奶和玉米油,充分混合后筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状态。✨
第二步:打发蛋白
在另一个干净无水的碗里,加入40克糖,用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡,即提起打蛋器时有直立的小尖角。💪
第三步:混合面糊
取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,再将其倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀,直至看不到白色蛋白即可。🍴
第四步:烘烤成型
将混合好的面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中,轻轻震几下排出气泡,送入预热至170℃的烤箱中层,烤约15分钟。⏰
第五步:卷起定型
出炉后稍凉,借助烘焙纸将蛋糕片小心卷起,静置几分钟让其定型,最后切成喜欢的大小,撒上一层薄薄的糖粉装饰。🌸
这样一款香甜可口的蛋糕卷福就完成啦!快邀请家人一起品尝吧~😋
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