发布时间:2025-03-16 11:08:52 栏目:美食
干煸鳝鱼片是一道色香味俱佳的传统川菜,外酥里嫩,麻辣鲜香,简直是下饭神器!👀先准备好新鲜的鳝鱼,将其处理干净后切成薄片,用料酒和少许盐腌制15分钟,去腥又入味。🌶️热锅凉油,将鳝鱼片放入锅中炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。接着,在锅中留底油,放入干辣椒、花椒爆香,再加入姜蒜末炒香,最后倒入炸好的鳝鱼片快速翻炒均匀。✨撒上葱花点缀,一道香气四溢的干煸鳝鱼片就完成啦!
这道菜的关键在于火候的掌握,既要保证鳝鱼片外皮酥脆,又要保持内部的嫩滑口感。😋配上一碗白米饭,绝对让你吃得停不下来!🍲快动手试试吧,让家里的餐桌也充满川菜的热烈风味!🔥
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