发布时间:2025-03-14 08:37:03 栏目:美食
想要在家也能享受到地道的川味美食吗?今天就教大家做一道麻辣鲜香的川味炝锅鱼!🐟🌶️
首先准备好新鲜的鱼片和各种配菜,比如豆芽、青笋等。将鱼片用盐、料酒腌制一下,这样更入味哦!腌制的时候可以加入一点蛋清,让鱼肉更加嫩滑。接着准备调料,花椒、干辣椒必不可少,还有姜蒜末和豆瓣酱,这些都是川菜的灵魂配料。🔥
热锅凉油,先爆香花椒和干辣椒,再放入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。接着倒入高汤或清水,煮沸后加入配菜,最后放入鱼片快速烫熟。整个过程火候一定要掌握好,鱼片不能煮太久,否则会失去嫩滑口感哦!🐟
最后撒上葱花和芝麻,一盘色香味俱全的川味炝锅鱼就完成啦!🍲😋 这道菜不仅做法简单,而且味道正宗,快动手试试吧!💪
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!