发布时间：2025-03-14 05:41:33 栏目：美食
说起麻辣鱼，那可是舌尖上的诱惑！😋 麻辣鲜香的味道让人欲罢不能，尤其是寒冷的冬日，来上一锅热腾腾的麻辣鱼，简直幸福感爆棚。那么，这道美味究竟如何制作呢？让我们一起来揭秘吧！
首先，准备好新鲜的鱼肉，建议选择草鱼或者黑鱼，肉质紧实又嫩滑。🐟 将鱼片用盐、料酒和淀粉腌制片刻，这样能锁住鱼肉的水分，保持鲜嫩口感。同时，准备一些辣椒和花椒，这是麻辣鱼的灵魂调料，红彤彤的辣椒配上麻酥酥的花椒，光是闻着就让人口水直流。
第三段：接下来，热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油。🌶️ 这个步骤至关重要，决定了麻辣鱼的底色。然后倒入适量清水或高汤，放入腌好的鱼片，轻轻搅拌，避免鱼肉散开。最后撒上一把葱花，一盘香气四溢的麻辣鱼就大功告成啦！🎉
快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🍜✨
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