发布时间:2025-03-14 02:56:14 栏目:美食
秋天到了,正是吃大闸蟹的好时节!今天教大家做一道色香味俱全的香辣大闸蟹。首先准备新鲜的大闸蟹几只,用刷子仔细清洗干净外壳和肚子,确保无泥沙残留。接着将大闸蟹切成两半备用,这样更方便入味哦。热锅凉油,放入姜片蒜末爆香,再加入干辣椒段和花椒粒,炒出麻辣香气。随后倒入切好的大闸蟹翻炒均匀,让每一块蟹肉都裹上香辣调料。加入适量生抽、老抽调色调味,再撒点料酒去腥提鲜。最后加水没过食材,大火煮开后转小火慢炖,直至汤汁浓稠,蟹肉完全吸收了香辣味道即可出锅。这道香辣大闸蟹色泽红亮,辣中带甜,绝对让你欲罢不能!快动手试试吧~🍴✨
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