🍴✨重庆烧白（完整版）的做法✨🍴

发布时间：2025-03-13 20:16:57 栏目：美食

导读 提到地道的川渝美食，怎能少了让人垂涎三尺的烧白？这道菜色香味俱全，是节日家宴中的明星菜品！今天就来手把手教你制作正宗的重庆烧白～💖...

提到地道的川渝美食，怎能少了让人垂涎三尺的烧白？这道菜色香味俱全，是节日家宴中的明星菜品！今天就来手把手教你制作正宗的重庆烧白～💖

首先准备好食材：五花肉500克、梅干菜适量、酱油、料酒、白糖、姜片和葱段。第一步是处理五花肉，将肉皮用刀刮干净后，在锅中煮至八成熟，捞出趁热抹上一层老抽上色，并用重物压住肉皮晾干。接着油炸肉皮至金黄起泡，这是让烧白口感Q弹的关键哦！🔥

第二步是准备梅干菜，提前泡发并炒香，加入调料调味备用。第三步就是组装啦！将炸好的五花肉切片，皮朝下整齐码入碗中，再铺上炒好的梅干菜，最后倒入调好的酱汁。放入蒸锅大火蒸2小时，直至肉质软糯入味～⏳

揭开盖子那一刻，浓郁香气扑鼻而来，晶莹剔透的肉皮与鲜嫩的肥瘦相间完美融合，简直太治愈了！😋快邀请家人一起品尝这份传统美味吧～🎉